第一卷 第543章 鞣制皮具

    杨光本来就在林场看着，两人很快就找到了他。

    他正坐在林场，拿着块磨刀石，慢悠悠地磨着一把猎刀。

    听完二姐七嘴八舌、连比划带说的描述，又听了陈晓燕相对条理清晰的补充。

    杨光放下手里的刀，擦了擦手，脸上没什么意外的表情，似乎早就料到她们会遇到这种难题。

    “那生皮子，味儿不大才怪了。”

    杨光声音粗粝。

    “刚剥下来的，血水、油膏、碎肉都在上头，能没味儿？你们啊，就是想得太简单了。”

    二姐嘿嘿笑了两声，带着点讨好。

    “是是是，杨兄弟，我们这不是没经验嘛！您快给支个招，这皮子到底该咋整啊？那味儿，简直了！”

    杨光瞥了她们一眼，过了一会儿慢悠悠地说道。

    “法子倒是有，就是麻烦。得先刮干净，把皮里子那层油膘、烂肉都刮掉，刮得越干净越好。”

    “然后，得用大锅或者大陶瓮，放水，加上几味去腥臊的草药，放进去煮。”

    “草药？什么草药啊？”

    陈晓燕赶紧追问。

    “我们山里常用的，就是杜仲、黄柏那几样。”

    杨光吐了个烟圈，“弄点干的，扔锅里一起熬。那玩意儿煮出来的水是苦的，能把皮子里的腥味压下去不少。”

    “不过得煮挺长时间，还得不停地搅动，不然容易煮烂了或者粘锅。”

    他又交代了几句刮皮子时要注意的细节，比如要用钝一点的刀口，免得刮破了皮子，还有就是刮完要用清水反复冲洗。

    二姐和陈晓燕听得连连点头。

    问明白了方法，两人道了谢，又急匆匆地往回赶。

    回到金花家院子，二姐把杨光说的方法一五一十地学给了金花听。

    “刮皮子？还要煮？”

    金花听完，只觉得这工程量比她想象的还要大。

    “可不是嘛！”

    二姐撸起袖子，“不过好歹有法子了！咱们赶紧动手吧！先把那陶瓮搬出来！”

    说干就干。

    三个女人齐心协力，从角落里拖出一个许久不用的、能装大半个人高的大陶瓮，费力地搬到院子中央开阔处。

    又找来几块大石头，把陶瓮稳稳当当地架起来。

    接着是打水，一桶一桶地往陶瓮里倒。

    至于杨光说的杜仲和黄柏，金花想起自家屋檐下就挂着一些晒干的草药，是以前备着不时之需的，翻找了一下，还真找到了不少。

    一切准备就绪，她们先忍着恶臭，用钝刀和木板费力地刮掉皮子内侧那些黏糊糊的油脂和碎肉。

    这活儿又脏又累，还特别考验耐心。

    刮了好几张，三个人都累得腰酸背痛，满手油污。

    刮得差不多了，就把皮子扔进陶瓮里，加上水，把找来的杜仲、黄柏等一股脑儿地扔进去，然后在陶瓮下面生起了火。

    没多久，陶瓮里的水就开始咕嘟咕嘟地冒泡，一股浓烈的、混合着皮子腥臊和草药苦涩味道的蒸汽弥漫开来。

    就在这时，屋里传来了李石头的哭声。

    金花赶紧洗了手，进屋把儿子抱了出来。

    小家伙估计是被外面的动静和气味搅扰了，哭得小脸通红。

    金花抱着他在院子边上轻轻哄着，一边看着陶瓮那边忙活的二姐和陈晓燕。

    火苗舔舐着陶瓮底部，水汽蒸腾，棕褐色的皮料在浑浊的药汤里翻滚着。

    二姐和陈晓燕轮流用一根长长的竹竿搅动着里面的皮子，防止它们粘连或者沉底烧焦。

    这一弄，就是整整一个下午。

    李妙妙背着书包，蹦蹦跳跳地从外面跑了回来。

    “娘！二姑！晓燕婶子！你们在煮什么呀？好大的味儿！”

    小姑娘好奇地凑到陶瓮边，伸长脖子往里看。

    蒸汽裹挟着浓烈的药味扑面而来。

    “咳咳……咳咳咳！”

    妙妙被这股又苦又冲的味道呛得剧烈咳嗽起来，小脸都憋红了。

    “哎哟！快离远点！”

    二姐见状，赶紧放下竹竿，关切地拉开妙妙，同时用旁边的木板盖住了陶瓮一小半，减少蒸汽冒出。

    “这味儿冲得很，小心呛着！”

    她皱着眉头，看着锅里翻滚的皮子，心里也犯嘀咕。

    煮了这么久，这味儿好像是变了，但似乎……

    还是不对劲。

    这么想着二姐直接诶用一根粗长的竹筷，小心地从滚烫的药汤里夹起一小块边角料皮子，凑到鼻子前闻了闻。

    闻到味道以后，她直接嫌弃地把皮子扔回陶瓮里，对金花和陈晓燕摇了摇头，语气带着明显的失望。

    “不行啊……煮了这么半天，这皮子……还是有股子腥臊气没去掉！这可咋办？”

    金花和陈晓燕也凑过来闻了闻锅里的味道，同样是愁眉不展。

    杨光的方法好像并没有完全奏效。

    就在三个大人一筹莫展之际，刚刚缓过咳劲儿的李妙妙，乌溜溜的大眼睛转了转，忽然指着墙角晾晒的几串东西，脆生生地说道。

    “娘，二姑，晓燕婶子，你们试试放点陈皮进去呗？”

    “陈皮？”

    三个大人都愣了一下，齐齐看向妙妙手指的方向——那里确实挂着几串晒干的橘子皮，是冬天吃完橘子留下来的。

    妙妙认真地点点头。

    “嗯！我爹之前炖肉的时候，要是觉得肉有点腻有点腥，就会放几片陈皮进去，说能解腻去腥呢！”

    三个大人面面相觑，脸上都露出了惊讶的表情。

    金花想了想，恍然大悟。

    “哎？好像是有这么回事！上次东生炖那锅野猪肉，是放了点陈皮！”

    二姐和陈晓燕对视一眼，都有些将信将疑。

    这晒干的橘子皮，真能有这么大用处？

    煮肉去腥倒是听说过，可这鞣皮子……

    跟煮肉能是一回事吗？

    “能行吗，妙妙？”

    陈晓燕蹲下来，看着小姑娘认真的小脸，忍不住问道。

    “这皮子味儿可比肉腥臊多了。”

    “试试呗！”

    妙妙挺起小胸脯，一副小大人的模样。

    “反正你们也没其他法子了，而且我爹说了，好多东西都能去味儿。”

    “橘子皮就是一种！放进去煮煮看嘛，说不定就行了呢？”

    二姐是个直性子，听妙妙说得头头是道，又看看那锅实在没辙的皮子，一咬牙。